Ensaladas sanas, para vivir sano

UNA VIDA SANA, UN CORAZÓN SANO

Respecto a ensaladas sanas; todos los días una diferente, con una gran ventaja, no solamente aporta fibra y antioxidantes, sino que también es una excelente fuente de aporte de vitaminas, principalmente de vitamina “E”, “C”, “A”, “K”, “D” y de minerales, esencialmente; el ácido fólico, hierro, zinc, calcio, selenio, tiamina, riboflavina, niacina, fosforo, magnesio, colina, ácido alfa linoléico, adenosina y omegas 3 y 6.

Alimentos buenos para evitar condiciones cardíacas desfavorables y mantener un corazón sano.

Está hoy en día bien establecido por investigaciones en Noruega, Suecia, Inglaterra, Francia, USA e inclusive en México que previene la demencia y ayuda a mantener una memoria envidiable para las personas mayores.

Propiedades del aguacate.

Aceite de Olivo 100% extra virgen, Il Chiecino, hecho de una sola prensada, sin destilarlo, de la región de Sicilia, Italia, el mejor, con un sabor excelente, el producto que más Vitamina “E” y antioxidantes contiene.

Ensalada con hojas de lechuga, aguacate, queso feta en cubos, trigo germinado, cubos de naranja, de toronja, aceitunas negras en rodajas, pepino en cuadros y jitomate picado.

Cada ensalada va acompañada del aderezo de su preferencia, hecha en casa, con ingredientes naturales y sanos. (No artificiales como los que ya están preparados en supermercados).

A- El mejor Aderezo BASE para ensaladas.

1. ACEITE DE OLIVA, Il Chiecino, Sisiliano, ¼ de taza o al gusto

2. Una cucharadita de mostaza Dijon, la original.

3. El jugo de 1 limón grande sin semilla o dos limones con semilla.

4. Pimienta negra de preferencia rallada y sal de mar de grano al gusto.

5. Se bate constantemente hasta que los grumos de la mostaza desaparescan.

B- Un aderezo diferente es teniendo su base y agregar; queso de cabra y albaca fresca, picadita.

C- Otro aderezo, es el aderezo de base, que de por si es sumamente delicioso y agregar una cucharada ya sea de miel 100% pura de abeja real o en su lugar, una cucharada grande de miel 100% pura de Maple, marca Kikland de Cosco.

Hojas de espinaca, con rodajas de jitomate, lonjas de aguacate, dos huevos duros partidos en rebanadas, zanahoria en rebanadas y atún.

Espinacas baby, rebanadas muy delgadas de manzana, o de pera, queso feta o en su lugar puede ser queso fresco de rancho, nuez machacada, almendras fileteadas y arándanos.

Ensalada con lechuga sangría, nuez en mitades, almendras fileteadas, arándanos, gajos de toronja y de naranja, rebanadas de fresa y cubos de manzana, les recomiendo aderezarse con el aderezo que contiene miel de Maple, o el de su preferencia, mmmm:

Ensalada con lechuga sangría, nuez en mitades, almendras fileteadas, arándanos, gajos de toronja y de naranja, rebanadas de fresa, tiras de jicama y rebanadas de manzana, les recomiendo aderezarse con el aderezo que contiene la miel de Maple, o el aderezo de su preferencia, mmmm:

Hojas de lechuga, rodajas de aguacate, jitomate picado, gajos de toronja, granos de elote, chicharos y cilantro.

Esta ensalada prácticamente es un salpicón de res, lleva carne de falda de res, quitarle toda la grasa posible, es cocida en olla exprés con una cebolla morada, hoja de orégano y de laurel, un ajo sin la raíz de en medio, dos cubos de caldo de res de Knorr, una vez cocida se deshebrada y se acompaña con lechuga rallada, jitomate picado, cebolla morada desflemada en tiras, un ramito de cilantro picado, aguacate en gajos, zanahoria en cubos y una taza de chícharos, sal de grano de mar y pimienta negra recién molida o rallada.

Ensalada de lechugas mixtas, con hojas de albaca fresca, frambuesas, cubos de queso feta o en su lugar panela y fresas en rebanadas.

Ensalada a la parrilla; pechuga de pollo Kikland con pimienta recién molida o rayada, sal de grano, hierbas de Provence por ambos lados de la pechuga, cocinarla en un asador o parrilla junto con rebanadas de piña, rodajas de cebolla morada y calabazas en rodajas bien asadas en un asador, agregar jitomate sherry, lonjas de aguacate y cilantro finamente picado.

Ensalada con pimientos rojos y amarillos asados en una parrilla o grill o en comal, retirar la piel y las semillas, cortados en tiras, mitades de chile jalapeño asado también en el asador, gajos finos de cebolla morada también asada en la parrilla, agregar a la ensalada granos de elote, aceituna rellenas de pimiento morrón en rebanadas, queso blanco fresco de rancho o queso feta y aguacate en lonjas.

Aguacate con espinacas, aceite de olivo 100% extra virgen, limón, ajonjolí, higos frescos y pepino.

Combinación de ensalada con frutas, (Mango, picado, granada, pera en cuadritos, higos frescos en rodajas, almendras fileteadas, nuez machacada, lechuga cortada, queso feta o queso de cabra) aceite de oliva 100 % extra virgen, o uno de los aderezos antes mencionados, les recomiendo aderezarse con el aderezo de la miel de maple, la perfecta composición para adicionar minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes en un solo plato en tu dieta.

Tabule; Perejil finamente picado, jitomate picado, cebollín finamente picado, dos cucharadas grandes de vulgar (trigo / lo venden en Aladinos del No 2), aceite de olivo 100% extra virgen y limón.

Ensalada Caprese; Jitomates Capri, rebanadas delgadas, sobre ellas rebanadas finamente delgadas de queso fresco Mozzarella, blanco el que está en un empaque de plástico con suero, espolvorear hierbas de Provence, pimienta negra recién molida, encima hojas de albaca, y sobre cada rebanada poner aceite de oliva 100% extra virgen y opcional, gotas de aceite balsámico.

Jitomate capri

Ensalada de nopales, con jitomate picado, cebolla morada finamente picada, cilantro picadito y un poco de chile Jalapeño o serrano solo para dar sabor, finamente picado, agregar aceite de oliva 100% extra virgen, ½ limón y queso fresco de rancho.

Guacamole, elaborado con cebolla morada finamente picada y marinada en limón antes de agregarla, jitomate picado, poco chile serrano y cilantro finamente picados, aceite de oliva 100% extra virgen, sal de grano de mar y pimienta negra recién molida.

Ceviche de pescado; cubos de huachinango, cocido 100% con limón, antes de agregar el pescado a la ensalada, colar el limón del cocimiento, ya que está muy fishy, cebolla morada finamente picada y marinada con limón antes de agregarla, jitomate finamente picado, cilantro y poco chile Jalapeño finamente picados, sal de grano y pimienta negra recién molida, aceite de oliva 100% extra virgen, poco orégano seco molido, exprimir 4 a 6 limones de los de semillas y un splash (Chorrito) de jugo de naranja.

Brochetas de pescado, intercalando en las agujas; trozos de salmón, pimiento rojo, cebolla morada, trozo de huachinango, rodaja de limón real con cascara, pimiento verde, trozo de robalo, pimiento amarillo, cebolla morada, rodaja de limón real, sal de grano de mar, pimienta negra o de 4 granos recién molida o rayada, hierbas de Provece por los 4 lados y rociar aceite de oliva 100% extra virgen, cocerse en el asador, parrilla, grill o a la plancha.

JUGOS 100% naturales con alta concentración no solo de vitaminas y minerales, pero también de antioxidantes.

Un jugo al día, de preferencia en las mañanas, como se puede observar, no lleva azúcar.

Y por último;